運(yùn)動粘度計（又稱運(yùn)動粘度測定儀）是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T265-88石油產(chǎn)品運(yùn)動粘度測定法》設(shè)計制造的專用測試儀器，適用于測定液體石油產(chǎn)品的運(yùn)動粘度。儀器具有計時試樣運(yùn)動時間，自動計算運(yùn)動粘度的最終結(jié)果。本方法適用于測定液體石油產(chǎn)品（指牛頓液體）的運(yùn)動粘度，方法是在某一恒定溫度下，測定一定體積的液體在重力流過一個標(biāo)定好的玻璃毛細(xì)管粘度計的時間，粘度計的毛細(xì)管常數(shù)與流動時間的乘積，即為該溫度下液體的運(yùn)動粘度。動力粘度可由測得的運(yùn)動粘度乘以液體在當(dāng)前溫度的密度所得。

粘度是在測試溫度下從運(yùn)動粘度計（也稱為全自動運(yùn)動粘度測定儀）到測試產(chǎn)品的到期時間與在20°C（293 K）的溫度下200 ml蒸餾水的到期時間的比值，該值是設(shè)備的常數(shù)（水?dāng)?shù)）。該比率的值表示為條件度的數(shù)量。在確定實(shí)驗室中油品的條件粘度時，使用運(yùn)動粘度計，燃?xì)饣蚓凭紵?，溫度計，試劑和其他?shí)驗室設(shè)備。確定粘度的實(shí)驗室過程既費(fèi)力又費(fèi)時（采樣后2-3小時）。然而，煉油過程是連續(xù)的，操作人員必須連續(xù)接收有關(guān)所得石油產(chǎn)品的狀態(tài)和質(zhì)量的信息。這種粘度信息由自動運(yùn)動粘度計提供。

當(dāng)固體在液體中自由下落時，可以考慮從一定的時刻開始恒定的運(yùn)動速度，而重量的作用力則通過粘度來平衡。如果實(shí)心球掉入液體中，則斯托克斯定律有效。斯托克斯定律適用于均質(zhì)流體相對于嚴(yán)格球形球的層流（非渦旋）運(yùn)動。自動測量固體落入液體中的時間的運(yùn)動粘度計是循環(huán)分析儀。