紋理分析儀 質(zhì)構儀 物性分析儀是一種紋理測量系統(tǒng)，可以向上或向下方向移動以壓縮或拉伸樣品。行走臂裝有測力傳感器，并記錄樣品對施加在其上的變形的力響應。收集力，距離和時間數(shù)據(jù)，通常將其顯示為曲線圖，分析后即可指示樣品的質(zhì)地。

      紋理分析儀 質(zhì)構儀 物性分析儀 質(zhì)地分析儀能夠容納各種可以連接的探頭和固定裝置（用于測試食物結構的設備），從而為操作員提供了最終的控制和測試靈活性，以測量固體和半固體系統(tǒng)的所有類型的物理/紋理特性到紋理分析器底座和/或裝置。

      紋理分析儀 質(zhì)構儀 物性分析儀是最終客觀量化食品的來源，該食品是由于采用新技術還是在配方中添加了某種成分而導致的食品是否更脆，更硬，更粘等。